Молодые учёные АГУ: Дарья Вилкова

Девушка учится на четвёртом курсе совместной аспирантуры Астраханского государственного университета и Университета Артуа (Франция) по направлениям «Биологические науки» и «Пищевая биотехнология». В новой публикации расскажем, какие планы и надежды возлагает Дарья на Год науки и технологий.

С обучением в вузе Дарья Вилкова совмещает работу в научной лаборатории биотехнологий АГУ. Кандидатская диссертация молодого учёного посвящена разработке методов генетической идентификации видовой принадлежности и качества филе осетровых (научный руководитель — декан биологического факультета АГУ профессор Елена Кондратенко).

Исследования по данной теме проводились в лаборатории Адрианор (Франция) при финансировании Посольства Франции в России.

«Все практические исследования на данный момент завершены, впереди самая непростая часть — редактирование диссертации. Моя работа в лаборатории пересекается с темой квалификационного исследования: это оценка качества продуктов питания и безопасности сырья с созданием новых типов экокомпонентов для сохранения нативных свойств и продления сроков хранения готовой продукции», — рассказывает девушка.

Как поясняет Дарья, речь в научной работе идёт о применении биологически активных веществ растений для сохранения качества рыбы. В то же время проект позволит применять новые аналитические подходы и отслеживать кинетику изменения рыб в заранее определённых условиях сохранения.

Основным направлением коммерциализации проекта в ближайшей перспективе является продажа продукции конечным потребителям в виде пищевого биоконсерванта.

«Разрабатываемое средство защиты рыбы от быстрой порчи и окисления жиров в качестве биоконсерванта в области пищевых биотехнологий, совмещающих антибактериальные, антиоксидантные и фунгицидные свойства, — однозначно будет иметь высокий спрос. Таким образом, результаты научных исследований в ближайшем будущем можно будет предложить на рынке товаров и услуг», — добавляет сотрудник.

Отметим, осенью 2020 года Дарья Вилкова выиграла Всероссийский открытый конкурс для назначения стипендий Президента РФ для обучающихся за рубежом, что позволит ей завершить обучение во Франции. Тогда же команда лаборатории подала заявку в РФФИ на проведение инновационных исследований.

«Я в науке с 2013 года, и уже тогда поняла, что получить учёную степень — моя мечта! АГУ дал мне много возможностей для реализации планов. Я благодарна многим сотрудникам университета, которые на разных стадиях моего обучения помогали мне поверить в себя, получить компетенции, которые сейчас мне так необходимы», — говорит Дарья Вилкова.

Метки новости

аспирантыБиологический факультетГод науки и технологийинновациинаукапроектыученые