В Астраханском госуниверситете приготовили самый весенний десерт

На базе учебного центра ресторанного сервиса и гостеприимства факультета педагогики и социальной работы АГУ состоялся очередной благотворительный мастер-класс «Разработка растительного десерта функционального назначения».

Мероприятие было проведено по просьбе некоммерческого благотворительного фонда «Альтер-Фонд», который занимается поддержкой семей, воспитывающих детей с особенностями развития.

Участниками практического занятия стали так нуждающиеся в отдыхе мамы ребят с расстройством аутистического спектра.

Собравшиеся вдохновенно создавали поистине весенний десерт — шоколадное пирожное «Брауни», украшенное клубникой. По словам директора учебного центра ресторанного сервиса и гостеприимства, шеф-повара Владимира Палаткина, выбор этого кондитерского изделия был обусловлен тем, что процесс его приготовления требует именно совместной работы. Мусс-крем «Патисьер», медовый ганаш, бисквит с пеканом, конечно, удались не сразу, но упорство и терпение участниц в итоге позволили получить желаемый результат! Немаловажной составляющей встречи стало и общение.

Метки новости

мастер-классмероприятиеУчебный центр ресторанного сервиса и гостеприимства АГУФакультет педагогического образования, искусства, сервиса и культуры